三氯蔗糖(蔗糖素)

化学名称:1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-果糖呋喃糖基-4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖苷
别名:1′,4,6′-三氯半乳蔗糖;蔗糖素
分子式:C12H19C13O8

产品应用

  • 食品:乳制品、口香糖、冰淇淋、糕点、早餐谷物、果冻、布丁、馅料、糖果、加工过的水果、酱汁、果酱等
  • 饮料:碳酸饮料、汽泡水、茶饮料、果汁饮料、固体饮料、葡萄酒、啤酒等
  • 个人健康:止咳水、漱口水、牙膏等
  • 药品、膳食营养补充剂等

使用三氯蔗糖带来的好处

对于消费者:
  • 控制体重的健康选择和替代品
  • 口味接近蔗糖
对于终端产品生产商:
  • 紧跟减糖的饮食趋势
  • 降低原材料和运营成本
对于环境:
  • 减少甘蔗耕种面积
  • 减少运输减少碳排放

安全性

目前,三氯蔗糖已被100多个国家和地区批准使用。预计到2025年,全球三氯蔗糖市场规模将达到8.8亿美元。
  • 1991:三氯蔗糖首次获得批准在加拿大使用
  • 1993:在澳大利亚获准使用
  • 1996:在新西兰获准使用
  • 1998:在2004:在欧盟获准使用美国获准使用
  • 2004:在欧盟获准使用
  • 2006:美国食品药品监督管理局对三氯蔗糖相关规定进行了修订。在食品法规中,三氯蔗糖被用作食品中的“非营养性甜味剂”。
  • 2008: 三氯蔗糖在墨西哥、巴西、中国、印度和日本等80多个国家和地区获准使用。三氯蔗糖的安全性得到了为期20年的科学研究的支持。

链接和资源

美国药典参考标准:https://www.usp.org/reference-standards
美国糖尿病协会:https://www.diabetes.org/
风险测试—我患有前驱糖尿病吗?:https://doihaveprediabetes.org/